ДЕЛО В ЧАЕ

Гурман

подробности по телефону

доставка по Сербии на заказы от 5000 din

доставка по Нови-Саду

доставка по Сербии на заказы до 5000 din

качественный листовой чай из Китая, Кении, Индии, Шри-Ланки, Тайваня, Японии 

чайники и аксессуары для церемоний

склад в Нови-Саде 
отправляем по всей Сербии

Оплата заказа: 
✔️ при получении din/€
✔️ на карту 🇷🇺 *
* по курсу google на день перевода 

Получение заказа: 
✔️ самовывоз Нови-Сад ТРГ РЕПУБЛИКЕ 10

✔️ доставка Нови-Сад
курьер 300 din. При заказе от 3000 din - доставка бесплатно !

✔️ доставка по Сербии
 - почта Сербии от 350 din
 - курьерская служба АКS от 500 din 

При заказе от 5000 din - доставка бесплатно !

важно! при оплате наложенным платежом курьерские службы берут около 3 % от суммы заказ

наш телеграм канал

https://instagram.com/delo.v.tea

Display

Пробный набор “Дело в чае» включает в себя любые 5 видов чая по 10 г.

Выбирайте понравившиеся чаи из наличия и в комментариях к заказу пишите их названия. 



ПРОБНЫЙ НАБОР

Китайский белый чай из провинции Юньнань. Название переводится как «Белый Лунный Свет» (кит. 月光白). 

Юэ Гуан Бай делают из сырья с большелистных прямоствольных деревьев высотой до 5 метров. Их называют Цзингу Да Бай Ча или Большой Белый Чай из Цзингу и необычная черно-белая окраска чая связана с особенностями этого культивара. Основное отличие Лунного Света от знаменитых фуцзяньских белых чаев в том, что его подвяливают и сушат не на солнце, а в закрытых помещениях.

Аромат: плотный и чуть сладковатый с нотами персиков и верескового мёда.

Вкус: мягкий, сладкий, без терпкости и горечи. Свежее с небольшой кислинкой, обволакивающее послевкусие.

Воздействие: дает мягкий тонус и вдохновение.

Сбор: осень 2022 год. Белый чай, особенно с содержанием цельных больших листьев, становится вкуснее, когда вылежится после изготовления полгода-год. За это время чай набирает мягкости и сладости во вкусе. Уходят дисбаланс и горчинка, присущая молодым юньнаньским чаям.

ЮЭ ГУАН БАЙ

50 г

100 г

Сорт чая Бай Му Дань собирают в провинции под названием Фуцзянь. Для того чтобы настой получился душистым, необходимо собрать чайные почки с парой молоденьких листочков. Чай сохраняет натуральный оттенок благодаря тому, что лепестки подвергаются минимальной обработке. 

Вкус сочный, яркий, сладкий. Сделав глоток, можно ощутить привкус ароматного абрикоса и легкую пряную нотку. В послевкусии присутствуют нотки янтарного меда и свежих фруктов. В напитке еле уловимый бархатный вкус. 

Также дегустатор может почувствовать сладкий запах душистого меда, ванильной карамели, орешков, спелых фруктов и нотки луговых трав. Цвет отвара прекрасен, он желто-золотистый, излучает свет.

страна: Китай 
состав: белый чай
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 70-75°с

БЕЛЫЙ ПИОН

Чай с ароматом молодой травы и водорослей. Такой аромат можно встретить на берегу озера - аромат камышей, озерной воды и водяных лилий. Настой почти непрозрачный, цвета хаки, переходящий в горчичный по краям чашки. 

Сенча дарит интересный и выразительный вкус. Он мало чем похож на японскую Сенчу. С горчинкой и даже остротой, в нем преобладают травяные мотивы. Крепкий настой китайской Сенчи дает горьковатый травяной привкус. Вторая заварка существенно отличается от первой: вкус ее более нежный и приятный, в нем появляются сладковатые и цветочные тона, словно это уже иной чай. 

Китайский ремейк удачно повторяет вкус и аромат японского чая в основных чертах: аромат водорослей и свежесть травы, цвет настоя и вкус. Однако, как всегда, все дело в тонкостях приготовления, в них вся разница между чаями. 

страна: Китай 
состав: зелёный чай
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

СЕНЧА кат.А

яркий, сочный вкус молоденьких листочков делает этот чай одним из лучших в категории китайских зеленых чаев. Приятно удивляет аромат скошенной травы и цветочной пыльцы. 

Зеленый чай Чжень Ло изготавливается из верхних, почек, обильно покрытых ворсом, и примыкающих к ним полураспустившихся листочков. 

В готовом напитке ощущается мягкая деликатная терпкость со свежим травянистым оттенком, нотками печенья и легкой маслянистостью. 
Оттенок настоя светлый, золотисто-янтарный.

ЧЖЭНЬ ЛО кат.А

Этот чай традиционно выращивают в провинции Чжэцзян. Прозвали его так за необычную форму - чайные листы скручивают в небольшие плотные шарики. На английском языке этот чай носит название Ганпаудер (Gunpowder порох) за темный, схожий с порохом, цвет. 

Ганпаудер обладает сильным и насыщенным, слегка сладковатым вкусом и ароматом. Часто о нем говорят как о чае с нежным медовым вкусом. В традиционном варианте аромат имеет дымчатые, а иногда ореховые нотки. Также в нем можно почувствовать и классический травяной вкус. Готовый напиток может иметь оттенок от почти бесцветного до ярко-желтого.

страна: Китай 
состав: зелёный чай 
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

ГАНПАУДЕР

Тай Пин Хоу Куй или «Главарь Обезьян из Тай Пин» – это жемчужина зеленого чая Китая. Он по праву возглавляет Десятку Знаменитых Чаев Китая («Ши Да Мин Ча»).

Выращивается и производится в провинции Аньхой, уезде Тай Пин. Флеши для приготовления собираются с особого вида чайного дерева всего раз в год, ранней весной. Отличаются эти деревья крупными листьями, из которых в последствии получается необычный чай во всех смыслах.

Внешний вид листа представляет собой длинные, вытянутые и сплюснутые полоски насыщенно-зеленых и салатовых тонов. Аромат сухого листа нежный, травянисто-цветочный, ореховый. Настой яркий, прозрачный и чистый, оливково-салатового оттенка.

Букет готового чая очень свежий, воздушный, невесомый и легкий, с присущим объемом, глубиной цветочно-травянистых тонов и нотами печеного каштана, спелых ягод и тонкими пряными намеками. Аромат мягкий, тонкий, едва уловимый, цветочный. Вкус объемный, сочный, влажный, отчетливо сладковатый, травянисто-цветочный, с нотами сочного лесного ореха и оттенками ягод, цитрусовой кислинки. Послевкусие освежает и звучно продолжается на протяжении длительного времени.

Заваривать лучше всего в стеклянной или фарфоровой посуде с тонкими стенками. Температура воды – 80-85*С. Соотношение сухой заварки – 3-4 g на 100 мл воды. Отлично держит вкус на протяжении 7-8 проливов.

ТАЙ ПИН ХОУ КУЙ

сорт китайского зеленого чая, выращиваемого в провинции Фу Цзянь, расположенной на востоке страны. Исходным сырьем для которого служат игловидные чайные почки с двумя нежными листочками, равномерно опушенные серебристыми ворсинками.

Заваривают чай Люй Чжень водой с t не более 70-80 градусов в предварительно нагретых маленьких чайничках. Время заваривания – не более трех минут, иначе его аристократически нежный, слегка пряный вкус может приобрести нежелательную горчинку.

ЗЕЛЕНЫЕ ИГЛЫ

Название этого зеленого чая говорит само за себя: его листочки скручены в форме маленьких жемчужин. Собирают его на высоте 500-700 метров в провинции Фуцзянь и в производство берут только почку и два первых листка. Чай прожаривают над углями и формируют тугие комочки, за счет чего он дольше остается свежим и сохраняет свои качества. 

Аромат сухого листа обладает нотками зелени, ореха и копчения. Готовый настой имеет бодрящий аромат с нотками горных цветов, сладкий вкус с едва заметной горчинкой и освежающее, обволакивающее послевкусие с нотками сухофруктов. При заваривании маленькие шарики медленно разворачиваются и превращаются в длинные листочки, окрашивающие настой в светло-желтый цвет.

страна: Китай 
состав: зелёный чай
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-85°с
время заваривания: 2-3 мин

ЛЮЙ ЛУН ЧЖУ (ЖЕМЧУЖИНА ДРАКОНА)

Связанный чай поможет в полной мере насладиться чайной церемонией – от момента заваривания до последнего глотка. Когда зелено-фиолетовые шарики заливают горячим кипятком в прозрачном чайнике, они начинают кружиться и постепенно раскрываться. Буквально за несколько минут распускается прекрасный цветок с утонченным ароматом.

ВОСХОД СОЛНЦА

Особенность данного чая заключается в выраженном тонизирующем и антиоксидантном действии.
Добиваются этого при помощи традиционной технологии при производстве - чайные кусты держат в небольшой тени под навесом (для сохранения всех микро- и макроэлементов). После сбора листья быстро пропаривают (20 секунд) для остановки ферментации, высушивают и делают помол в жерновах до порошкообразного состояния. Тогда как обычный зеленый чай подвергают только высушиванию, без особой обработки.

Матча идеально подходит в качестве ингредиента в рецептах напитков, блюд и десертов, например: мороженное с матча, смузи и кофе латте с матча, чай латте с матча и тд. Он не теряется на фоне других ингредиентов и наделяет блюдо особым вкусом, так же отлично подходит в качестве натурального красителя.

В домашних условиях легко приготовить матча с помощью обычного венчика-капучинатора.

страна: Китай
упаковка 100 g

МАТЧА CLASSIC

Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун) выращивается в провинции Фуцзянь. Это особый сорт среднеферментированного чая. Чайные листья плотно скручены. Для изготовления данного сорта используются 2-3 верхних листочка и почка, имеющие оттенок малахита.

Аромат сухого чая глубокий, наряду с молочно-ванильно-кремовым оттенком проявлена природная пряно-свежая, цветочно-травяная нота. Настой зелено- золотистого оттенка. Аромат при заваривании долгий и устойчивый. Вкус полный, без горчинки.

страна: Китай 
состав: светлый улун 
способ приготовления: 4-5 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

МОЛОЧНЫЙ  НАЙ СЯН

Сухая россыпь этого чая представляет собой плотные темно-зеленые камушки, скрученные из чайного листа.
Основу вкуса составляют характерные нотки улуна - свежесть и легкая травянистость. Сладость напитка приятно долго продолжается в послевкусии.
Настой светится янтарным оттенком.

страна: Китай
сорт: светлый улун

ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН, кат.2

Сырье для чая выращивается на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Благодаря способу обработки улуны сочетают в себе терпкость красного и мягкость зеленого чая.

Тайваньский высокогорный улун источает яркий цветочный аромат аромат весны, разбавленный пикантными нотами. Обладает освежающим вкусом с цветочными полутонами и нежным послевкусием. Настой насыщенно желтого цвета.

страна: Китай 
вид: светлый улун
темп. заваривания: 80-85 с

ВЫСОКОГОРНЫЙ ТАЙВАНЬ

Этот улун обладает особенными вкусовыми качествами, которых удается достичь благодаря особой обработке. Ферментация происходит без доступа кислорода, это позволяет сохранить множество витаминов и полезных веществ и, самое главное, сохраняется гамма-аминомасляная кислота. 
Именно эта органическая кислота воздействует на клетки головного мозга и на нейронные связи. Это улучшает внимание, концентрацию и память. 

Аромат готового напитка очень легкий с цветочными нотками. Послевкусие долгое, пряное с медовым привкусом, что свойственно высокогорным сборам. Вкус готового напитка яркий, сладкий, с винной кислинкой и молочной ноткой. Чай обладает тонизирующим эффектом. Непревзойденный вкус и свежий аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя чая. Готовый напиток имеет светлый медовый цвет.

страна: Тайвань 
сорт: тёмный улун

ГАБА АЛИШАНЬ

Тайваньский улун отличается выраженным сливочным ароматом и утонченным молочным вкусом с нотками мёда и трав. 

Сухая смесь для заваривания выглядит как россыпь плотно скрученных узелков малахитового цвета. После заваривания цвет напитка становится золотистым. Аромат готового чая напоминает молочно-ванильный напиток, слегка отдающий травянисто-медовыми нотками.

МОЛОЧНЫЙ  Premium

Мягкий и сладкий чай сорта Хун Би Ло обладает непревзойденным ароматом, а также снимает стресс и дарит гармонию, равновесие и чувство расслабления. Этот напиток оригинален во всем как внешне, так и по своим вкусовым качествам. Чаинки имеют оригинальный причудливый вид закрученных спиралек. 

Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой. 
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого. 

страна: Китай
темп. заваривания 90-95 с

КРАСНАЯ СПИРАЛЬ кат.В

Красный молочный чай. Этот чай - классика для любителей качественного крупнолистового чая из Поднебесной.
При весеннем сборе чайного сырья предпочтение отдается только молодым листочкам и нераскрытым почкам. Именно благодаря этому Най Сян Хун Ча обладает нежным и обволакивающим вкусом. Чай имеет темные, плотно скрученные в жгутики листочки.

Этот сорт имеет сливочно-карамельное послевкусие с шоколадными и медовыми нотками. Китайцы считают, что данный напиток способствует увеличению продолжительности жизни, а девушки называют Най Сян Хун Ча чаем для хорошей фигуры, так как он помогает выведению токсинов и шлаков из организма. 
При заваривании получается темно-ореховый густой настой.

страна: Китай
состав: красный чай, молочный ароматизатор
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 90-95°С
время заваривания: 2-3 мин

НАЙ СЯН ХУН ЧА

Этот чай производится по технологии, которая предполагает сохранение всех веществ, благоприятно воздействующих на организм. Это купаж из чайных листьев и нераспустившихся золотых почек.

Чайные плантации, находящиеся на высоте около тысячи метров над морем размещены в зоне влажного, практически субтропического климата. Это позволяет чайным листочкам впитывать в себя множество полезных аминокислот. Данный сорт содержит совсем немного кофеина, и именно поэтому его можно пить не только утром, но и перед сном.

Название Красные иглы было дано из-за необычной формы чайного листа. Впоследствии ферментации и обработки он становится похож на тонкую иглу.
Чай имеет потрясающий шоколадный аромат с нотками спелых яблок и миндаля. Он оказывает согревающее действие и очень легко пьется. А в жаркую погоду им можно отлично утолить жажду. Его терпкий, но мягкий вкус как будто обволакивает изнутри.

КРАСНЫЕ ИГЛЫ

Такое прозвище сорт Лапсанг Сушонг заслужил из-за необычной технологии обработки чайных листочков: их сушат не естественным путем, а за счет дыма, под навесом рядом с небольшими кострами из сосновых веток. Темно-янтарный цвет настоя, легкий вкус дымка от сосновых углей, обладает длительным и мягким, чуть сладковатым послевкусием.

страна: Китай  
состав: красный чай 
способ приготовления: 4-5 г
темп. воды: 90-95°С
время заваривания: 3-4 мин