booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ДЕЛО В ЧАЕ

Гурман

подробности по телефону

доставка по Сербии на заказы от 5000 din

доставка по Нови-Саду

доставка по Сербии на заказы до 5000 din

качественный листовой чай из Китая, Кении, Индии, Шри-Ланки, Тайваня, Японии 

чайники и аксессуары для церемоний

склад в Нови-Саде 
отправляем по всей Сербии

Оплата заказа: 
✔️ при получении din/€
✔️ перевод на карту сербского банка 

Получение заказа: 
✔️ самовывоз Нови-Сад ТРГ РЕПУБЛИКЕ 10

✔️ доставка Нови-Сад
курьер 350 din. При заказе от 3000 din - доставка бесплатно !

✔️ доставка по Сербии
 - почта Сербии от 500 din 

При заказе от 5000 din - доставка бесплатно !

важно! при оплате наложенным платежом курьерские службы берут около 3 % от суммы заказ

наш телеграм канал

https://instagram.com/delo.v.tea

Display

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ кат.А 🌱

Крупнолистовой китайский улун из уезда Аньси. Слабая ферментация хорошо сохранет витамины, придает чаю насыщенный пряно-фруктовый аромат.

Аромат яркий, но в то же время совершенно ненавязчивый, едва уловимый - цветы и много сирени. Тут очень много сирени! Всего нескольких секунд достаточно для того, чтобы Те Гуань Инь передал порцию нежного аромата и вкуса.

Вкус ласковый. Долгое и глубокое сладкое послевкусие проявляет медовые оттенки. 

При заваривании, Те Гуань Инь получается необыкновенного светло-янтарного цвета. Чай первого сорта можно заваривать несколько раз, он не теряет свою изумительную композицию ароматов и вкусовых качеств. Именно с этого легендарного улуна начинается любовь к чайной культуре.

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ к.А

50 г

100 г

ДУН ДИН (улун с Морозного пика) кат.В

Мао Се Люй Ча, весна 2024 (Mao Xie, 毛蟹) — «Ворсистый краб», улун из уезда Аньси на юге провинции Фуцзянь. 

Выращен в той же местности что и его знаменитый родственник Тегуанинь, и изготовленный по очень сходной технологии. Крупные яркие листья скручены в характерные для южнофуцзяньских улунов комочки.

Аромат сухого листа: цветочный-травяной, сладкий с печеными пирожками и овсяным печеньем. Сладко-сливочный, густой с нотами прожарки.

В прогретом листе аромат усиливается и добавляются ноты сгущенки и печенья.

Настой: оливкового цвета переходящий в золотистый.

Вкус:  густой, мягкий, жирный, супный, пряный. .  

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает, настраивает творческий лад, устраняет стресс, повышает настроение.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

МАО СЕ ЛЮЙ ЧА

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ СИ ПИН 🌱 

Сбор Весна 2024 🔥

Слабо ферментированный улун из деревни Си Пин, что находится в уезде Аньси в южной части провинции Фуцзянь. 

В весеннем Си Пине отчетливые травы. Без горчинки и кислинки. Выдерживает даже горячую заварку, не уходя в терпкость. Плотный, маслянистый, нежный, освежающий.

Собирают Те Гуань Инь четыре раза в год. Лучшим считается осенний урожай, который дает самый насыщенный и ароматный настой, а в весеннем больше легкости и свежести, присущей зеленым чаям, но он выдерживает меньшее число заварок.

Чай релаксирующий, поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить во второй половине дня.

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ СИ ПИН

Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун) выращивается в провинции Фуцзянь. Это особый сорт среднеферментированного чая. Чайные листья плотно скручены. Для изготовления данного сорта используются 2-3 верхних листочка и почка, имеющие оттенок малахита.

Аромат сухого чая глубокий, наряду с молочно-ванильно-кремовым оттенком проявлена природная пряно-свежая, цветочно-травяная нота. Настой зелено- золотистого оттенка. Аромат при заваривании долгий и устойчивый. Вкус полный, без горчинки.

страна: Китай 
состав: светлый улун 
способ приготовления: 4-5 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

МОЛОЧНЫЙ  НАЙ СЯН

Сухая россыпь этого чая представляет собой плотные темно-зеленые камушки, скрученные из чайного листа.
Основу вкуса составляют характерные нотки улуна - свежесть и легкая травянистость. Сладость напитка приятно долго продолжается в послевкусии.
Настой светится янтарным оттенком.

страна: Китай
сорт: светлый улун

ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН, кат.2

Яркий и красивый улун с нотками пряностей, цветов, ягод и сладковатыми нюансами. Прекрасно расслабляет и настраивает на позитивный лад.

У И Жоу Гуй (Корица с гор У И) – утёсный северофуцзяньский улун средней степени ферментации. 

В горах У И говорят: «Аромат чая подобен чистоте и изяществу дикой сливы мэй, благоуханию орхидеи, сладости сочного плода, аромату коричного дерева». Этому улуну в Китае не зря присвоен статус одного из самых знаменитых чаев.

Сухой лист небольшой, изящно скрученный, зеленовато-бурого цвета с выраженными корично-пряными нотами в аромате и едва уловимой нотой прожарки, которая абсолютно не ощущается во вкусе и аромате заваренного чая.

Характеристики:

Цвет готового настоя: насыщенный коньячный, с золотистыми оттенками. Вкус очень нежный, освежающий, с медовыми, фруктовыми, сливочными нотами, приятной терпинкой и долгим, сладковато-пряным послевкусием.

Аромат: богатый, изменяющийся от заварки к заварке, с неизменными коричными нотами.

Вкус: насыщенный, цветочно-ягодный, с нотками пряностей, сладковатыми нюансами. Яркий и красивый улун.

Эффект: дарит тепло, вдохновение, радость, помогает абстрагироваться от повседневности, взглянуть на мир со стороны и лучше познать себя. Оказывает комплексное очищающее и общеукрепляющее воздействие на организм. Настоящее сокровище в мире чая.

Выдерживает до 5 завариваний проливом при температуре 90-95 градусов, становясь всё изысканнее и тоньше.

У И ЖОУ ГУЙ

Пряный, мягкий, яркий со сливочными и черносливовыми нотками. Прекрасно расслабляет в конце рабочего дня.

Да Хун Пао Нун Сян (Большой красный халат) – это сильно ферментированный улун, входящий в четверку знаменитых утёсных чаев с гор У И вместе с Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная черепаха) и Те Лохань (Железный архат).

Нун Сян - означает длительную прожарку, такой чай обладает ярким пряным ароматом и вкусом, красно-коричневым настоем. Довольно крепкий и терпкий.

Аромат теплый, сухофруктовый, чуть дымный. Настой красно-коричневого цвета. Вкус мягкий, пряный, чуть сливочный с яркими черносливовыми нотками. Послевкусие мягкое, сладкое, с нотками крем-брюле и цикория.

Место произрастания Уишань – горная цепь, расположенная на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием и чистейшим воздухом. ДХП Нун Сян растет примерно на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называются «Утесными» и высоко ценятся даосами.

ДА ХУН ПАО НУН СЯН

Сильно ферментированный улун с гор Феникса (Фэнхуан Шань) из провинции Гуандун. Его полное название - Ми Лань Сянь Дань Цун («Одиночные кусты с медовым ароматом»).
Этот чай собирают с больших одиночных чайных деревьев Дань Цун (одинокие кусты). Чай, собранный в этих горах с разных чайных деревьев, получается с разными ароматами. Встречается улун с ароматом орхидеи, магнолии, коричного дерева, и даже с ароматом кофе. Растет он в горах, вдалеке от цветочных полей, его не ароматизируют искусственно и не добавляют цветы при сушке, а все «не чайные» ароматы — особенность данного улуна.

Аромат пряный, с нотками прожарки и цветочным оттенком.
Настой теплого янтарного цвета.
Вкус терпкий, фруктовый, с земляничной кислинкой, а также с перчинкой, характерной для всех гуандунских улунов. Есть оттенки меда и тропических цветов. 

Послевкусие вяжущее, с нотками земляники и перца, очень долгое. В послевкусии  сладкая жгучесть чая - очень необычные ощущения. t воды 90-95с

МИ ЛАНЬ СЯН кат.А

«Одинокий Куст с гор Феникса» – один из самых знаменитых улунов провинции Гуандун, относящийся к семейству Даньцунов. Родом чай с западных склонов Фениксовых гор, собран с древовидных кустов и приготовлен по традиционной технологии.

Аромат мягкий, нежный, цветочно-медовый с легкой кислинкой. Настой чистый, прозрачный, желтовато-янтарного оттенка.

Букет готового чая сочный, переливающийся и нежный, меняющийся в оттенках от цветов и меда, до пряностей, ягод и фруктов. 

Аромат тонкий, цветочный, с легкими медовыми штрихами. Вкус крепкий, плотный, с легкой терпкостью, переходящей в приятное, сочное и освежающее послевкусие.

ФХДЦ лучше заваривать проливом, идеально в глиняной посуде или фарфоровой гайвани с толстыми стенками. Вода с температурой 90-95*С. Соотношение сухой заварки – 4-5 гр на 100 мл. воды; первые проливы настаивать 10-15 сек. с последующим увеличением экспозиции на 5-10 сек, выдерживает порядка 6-7 завариваний.

ФЕН ХУАН ДАН ЦУН

Да Хун Пао, или в переводе с китайского «Большой красный халат», – улун, который относится к чаям с высокой степенью ферментации, продольной скруткой и сильной обжаркой. Его производят из древовидного чайного куста Camelia Sinensis var. Sinensis. Выращивают в провинции Фуцзянь, также как и Те Гуань Инь, но, в отличие от «Железной богини», родина этого чая – север провинции, а именно – горы Уишань.

Главный эффект ДХП - снятие нервного напряжения в сочетании с мягким тонизирующим действием.

Чай на вид состоит из сухой россыпи скрученных темных листьев, обладает насыщенным чуть пряным вкусом (который совсем не имеет горечи), а также глубоким фруктовым ароматом
с нотой легкого дыма. 

При заваривании улун получается необычного светло-золотистого оттенка и имеет сладковато-фруктовое послевкусие.

ДА ХУН ПАО ДЕРЕВЕНСКИЙ

Улун Сы Цзи Чунь («Весна 4-х сезонов») представляет собой один из самых изысканных и популярных сортов тайваньского улуна. 

Сы Цзи Чунь выращивается на высокогорных плантациях в центральной части Тайваня, где климатические условия и почва идеально подходят для производства высококачественного улуна.

Чайные кусты Сы Цзи Чунь уникальны тем, что они дают урожай четыре раза в год, обеспечивая постоянное наличие свежих чайных листьев.

Этот улун обладает насыщенным цветочным ароматом с нотками орхидеи и сладким, мягким вкусом, который гармонично сочетается с легкими фруктовыми оттенками.

СЫ ЦЗИ ЧУНЬ premium

150 г

Сырье для чая выращивается на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Благодаря способу обработки улуны сочетают в себе терпкость красного и мягкость зеленого чая.

Тайваньский высокогорный улун источает яркий цветочный аромат аромат весны, разбавленный пикантными нотами. Обладает освежающим вкусом с цветочными полутонами и нежным послевкусием. Настой насыщенно желтого цвета.

страна: Китай 
вид: светлый улун
темп. заваривания: 80-85 с

ВЫСОКОГОРНЫЙ ТАЙВАНЬ

Мягкая, умеренная, можно даже сказать элегантная, габа с приятной кислинкой.

Аромат: теплый, чуть пряный, цветочный.

Настой: янтарного цвета.

Вкус: нежный и мягкий, обволакивающий, умеренный, пряно-цветочный. Ярко выделяются нотки цветков ромашки и розы. Послевкусие долгое, с теми же нотками, что и во вкусе. Приятная характерная для чая габы кислинка. 

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает, улучшает настроение, повышает работоспособность. Прекрасный чай для ежедневного чаепития. 

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6-7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1л – 0.5 столовой ложки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

ГАБА ЯНТАРНАЯ premium

Тайваньское сырье высшего качества, собранное в заповедной природной зоне знаменитого горного массива Алишань на высоте около 1400-1500 метров.

Как и все GABA улуны, в процессе производства он проходит особенный этап ферментации: чайные листья выдерживаются в вакуумных резервуарах, параллельно подвергаясь обработке азотом. Благодаря такому воздействию количество природной гамма-амино-масляной кислоты (ГАМК) в чайных листьях возрастает в десятки раз, что делает его природным нейромедиатором.

Вкус и цвет настоя: сочные ягодные нотки, сладость меда, изюма, сухофруктов, с легкой характерной кислинкой и сладким послевкусием. В аромате чувствуются фруктовые, хлебные, медовые оттенки. Прозрачный настой темно-янтарного оттенка.

Свойства: оказывает положительное расслабляющее воздействие на нервную систему, способствует прекрасному восстановлению после насыщенного рабочего дня, влияет на активацию энергетических процессов мозга.

ГАБА РУБИНОВАЯ

Этот улун обладает особенными вкусовыми качествами, которых удается достичь благодаря особой обработке. Ферментация происходит без доступа кислорода, это позволяет сохранить множество витаминов и полезных веществ и, самое главное, сохраняется гамма-аминомасляная кислота. 
Именно эта органическая кислота воздействует на клетки головного мозга и на нейронные связи. Это улучшает внимание, концентрацию и память. 

Аромат готового напитка очень легкий с цветочными нотками. Послевкусие долгое, пряное с медовым привкусом, что свойственно высокогорным сборам. Вкус готового напитка яркий, сладкий, с винной кислинкой и молочной ноткой. Чай обладает тонизирующим эффектом. Непревзойденный вкус и свежий аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя чая. Готовый напиток имеет светлый медовый цвет.

страна: Тайвань 
сорт: тёмный улун

ГАБА АЛИШАНЬ

Тайваньский улун отличается выраженным сливочным ароматом и утонченным молочным вкусом с нотками мёда и трав. 

Сухая смесь для заваривания выглядит как россыпь плотно скрученных узелков малахитового цвета. После заваривания цвет напитка становится золотистым. Аромат готового чая напоминает молочно-ванильный напиток, слегка отдающий травянисто-медовыми нотками.