booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ДЕЛО В ЧАЕ

Гурман

подробности по телефону

доставка по Сербии на заказы от 5000 din

доставка по Нови-Саду

доставка по Сербии на заказы до 5000 din

качественный листовой чай из Китая, Кении, Индии, Шри-Ланки, Тайваня, Японии 

чайники и аксессуары для церемоний

склад в Нови-Саде 
отправляем по всей Сербии

Оплата заказа: 
✔️ при получении din/€
✔️ перевод на карту сербского банка 

Получение заказа: 
✔️ самовывоз Нови-Сад ТРГ РЕПУБЛИКЕ 10

✔️ доставка Нови-Сад
курьер 350 din. При заказе от 3000 din - доставка бесплатно !

✔️ доставка по Сербии
 - почта Сербии от 500 din 

При заказе от 5000 din - доставка бесплатно !

важно! при оплате наложенным платежом курьерские службы берут около 3 % от суммы заказ

наш телеграм канал

https://instagram.com/delo.v.tea

Display

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ кат.А 🌱

Крупнолистовой китайский улун из уезда Аньси. Слабая ферментация хорошо сохранет витамины, придает чаю насыщенный пряно-фруктовый аромат.

Аромат яркий, но в то же время совершенно ненавязчивый, едва уловимый - цветы и много сирени. Тут очень много сирени! Всего нескольких секунд достаточно для того, чтобы Те Гуань Инь передал порцию нежного аромата и вкуса.

Вкус ласковый. Долгое и глубокое сладкое послевкусие проявляет медовые оттенки. 

При заваривании, Те Гуань Инь получается необыкновенного светло-янтарного цвета. Чай первого сорта можно заваривать несколько раз, он не теряет свою изумительную композицию ароматов и вкусовых качеств. Именно с этого легендарного улуна начинается любовь к чайной культуре.

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ к.А

50 г

100 г

ДУН ДИН (улун с Морозного пика) кат.В

Мао Се Люй Ча, весна 2024 (Mao Xie, 毛蟹) — «Ворсистый краб», улун из уезда Аньси на юге провинции Фуцзянь. 

Выращен в той же местности что и его знаменитый родственник Тегуанинь, и изготовленный по очень сходной технологии. Крупные яркие листья скручены в характерные для южнофуцзяньских улунов комочки.

Аромат сухого листа: цветочный-травяной, сладкий с печеными пирожками и овсяным печеньем. Сладко-сливочный, густой с нотами прожарки.

В прогретом листе аромат усиливается и добавляются ноты сгущенки и печенья.

Настой: оливкового цвета переходящий в золотистый.

Вкус:  густой, мягкий, жирный, супный, пряный. .  

Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает, настраивает творческий лад, устраняет стресс, повышает настроение.

Способ заваривания:

Температура воды: 90-95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

МАО СЕ ЛЮЙ ЧА

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ СИ ПИН 🌱 

Сбор Весна 2024 🔥

Слабо ферментированный улун из деревни Си Пин, что находится в уезде Аньси в южной части провинции Фуцзянь. 

В весеннем Си Пине отчетливые травы. Без горчинки и кислинки. Выдерживает даже горячую заварку, не уходя в терпкость. Плотный, маслянистый, нежный, освежающий.

Собирают Те Гуань Инь четыре раза в год. Лучшим считается осенний урожай, который дает самый насыщенный и ароматный настой, а в весеннем больше легкости и свежести, присущей зеленым чаям, но он выдерживает меньшее число заварок.

Чай релаксирующий, поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить во второй половине дня.

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ СИ ПИН

Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун) выращивается в провинции Фуцзянь. Это особый сорт среднеферментированного чая. Чайные листья плотно скручены. Для изготовления данного сорта используются 2-3 верхних листочка и почка, имеющие оттенок малахита.

Аромат сухого чая глубокий, наряду с молочно-ванильно-кремовым оттенком проявлена природная пряно-свежая, цветочно-травяная нота. Настой зелено- золотистого оттенка. Аромат при заваривании долгий и устойчивый. Вкус полный, без горчинки.

страна: Китай 
состав: светлый улун 
способ приготовления: 4-5 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

МОЛОЧНЫЙ  НАЙ СЯН

Сухая россыпь этого чая представляет собой плотные темно-зеленые камушки, скрученные из чайного листа.
Основу вкуса составляют характерные нотки улуна - свежесть и легкая травянистость. Сладость напитка приятно долго продолжается в послевкусии.
Настой светится янтарным оттенком.

страна: Китай
сорт: светлый улун

ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН, кат.2

Яркий и красивый улун с нотками пряностей, цветов, ягод и сладковатыми нюансами. Прекрасно расслабляет и настраивает на позитивный лад.

У И Жоу Гуй (Корица с гор У И) – утёсный северофуцзяньский улун средней степени ферментации. 

В горах У И говорят: «Аромат чая подобен чистоте и изяществу дикой сливы мэй, благоуханию орхидеи, сладости сочного плода, аромату коричного дерева». Этому улуну в Китае не зря присвоен статус одного из самых знаменитых чаев.

Сухой лист небольшой, изящно скрученный, зеленовато-бурого цвета с выраженными корично-пряными нотами в аромате и едва уловимой нотой прожарки, которая абсолютно не ощущается во вкусе и аромате заваренного чая.

Характеристики:

Цвет готового настоя: насыщенный коньячный, с золотистыми оттенками. Вкус очень нежный, освежающий, с медовыми, фруктовыми, сливочными нотами, приятной терпинкой и долгим, сладковато-пряным послевкусием.

Аромат: богатый, изменяющийся от заварки к заварке, с неизменными коричными нотами.

Вкус: насыщенный, цветочно-ягодный, с нотками пряностей, сладковатыми нюансами. Яркий и красивый улун.

Эффект: дарит тепло, вдохновение, радость, помогает абстрагироваться от повседневности, взглянуть на мир со стороны и лучше познать себя. Оказывает комплексное очищающее и общеукрепляющее воздействие на организм. Настоящее сокровище в мире чая.

Выдерживает до 5 завариваний проливом при температуре 90-95 градусов, становясь всё изысканнее и тоньше.

У И ЖОУ ГУЙ

Пряный, мягкий, яркий со сливочными и черносливовыми нотками. Прекрасно расслабляет в конце рабочего дня.

Да Хун Пао Нун Сян (Большой красный халат) – это сильно ферментированный улун, входящий в четверку знаменитых утёсных чаев с гор У И вместе с Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная черепаха) и Те Лохань (Железный архат).

Нун Сян - означает длительную прожарку, такой чай обладает ярким пряным ароматом и вкусом, красно-коричневым настоем. Довольно крепкий и терпкий.

Аромат теплый, сухофруктовый, чуть дымный. Настой красно-коричневого цвета. Вкус мягкий, пряный, чуть сливочный с яркими черносливовыми нотками. Послевкусие мягкое, сладкое, с нотками крем-брюле и цикория.

Место произрастания Уишань – горная цепь, расположенная на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием и чистейшим воздухом. ДХП Нун Сян растет примерно на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называются «Утесными» и высоко ценятся даосами.

ДА ХУН ПАО НУН СЯН

Сильно ферментированный улун с гор Феникса (Фэнхуан Шань) из провинции Гуандун. Его полное название - Ми Лань Сянь Дань Цун («Одиночные кусты с медовым ароматом»).
Этот чай собирают с больших одиночных чайных деревьев Дань Цун (одинокие кусты). Чай, собранный в этих горах с разных чайных деревьев, получается с разными ароматами. Встречается улун с ароматом орхидеи, магнолии, коричного дерева, и даже с ароматом кофе. Растет он в горах, вдалеке от цветочных полей, его не ароматизируют искусственно и не добавляют цветы при сушке, а все «не чайные» ароматы — особенность данного улуна.

Аромат пряный, с нотками прожарки и цветочным оттенком.
Настой теплого янтарного цвета.
Вкус терпкий, фруктовый, с земляничной кислинкой, а также с перчинкой, характерной для всех гуандунских улунов. Есть оттенки меда и тропических цветов. 

Послевкусие вяжущее, с нотками земляники и перца, очень долгое. В послевкусии  сладкая жгучесть чая - очень необычные ощущения. t воды 90-95с

МИ ЛАНЬ СЯН кат.А

«Одинокий Куст с гор Феникса» – один из самых знаменитых улунов провинции Гуандун, относящийся к семейству Даньцунов. Родом чай с западных склонов Фениксовых гор, собран с древовидных кустов и приготовлен по традиционной технологии.

Аромат мягкий, нежный, цветочно-медовый с легкой кислинкой. Настой чистый, прозрачный, желтовато-янтарного оттенка.

Букет готового чая сочный, переливающийся и нежный, меняющийся в оттенках от цветов и меда, до пряностей, ягод и фруктов. 

Аромат тонкий, цветочный, с легкими медовыми штрихами. Вкус крепкий, плотный, с легкой терпкостью, переходящей в приятное, сочное и освежающее послевкусие.

ФХДЦ лучше заваривать проливом, идеально в глиняной посуде или фарфоровой гайвани с толстыми стенками. Вода с температурой 90-95*С. Соотношение сухой заварки – 4-5 гр на 100 мл. воды; первые проливы настаивать 10-15 сек. с последующим увеличением экспозиции на 5-10 сек, выдерживает порядка 6-7 завариваний.

ФЕН ХУАН ДАН ЦУН

Да Хун Пао, или в переводе с китайского «Большой красный халат», – улун, который относится к чаям с высокой степенью ферментации, продольной скруткой и сильной обжаркой. Его производят из древовидного чайного куста Camelia Sinensis var. Sinensis. Выращивают в провинции Фуцзянь, также как и Те Гуань Инь, но, в отличие от «Железной богини», родина этого чая – север провинции, а именно – горы Уишань.

Главный эффект ДХП - снятие нервного напряжения в сочетании с мягким тонизирующим действием.

Чай на вид состоит из сухой россыпи скрученных темных листьев, обладает насыщенным чуть пряным вкусом (который совсем не имеет горечи), а также глубоким фруктовым ароматом
с нотой легкого дыма. 

При заваривании улун получается необычного светло-золотистого оттенка и имеет сладковато-фруктовое послевкусие.