ДЕЛО В ЧАЕ

Гурман

подробности по телефону

доставка по Сербии на заказы от 5000 din

доставка по Нови-Саду

доставка по Сербии на заказы до 5000 din

качественный листовой чай из Китая, Кении, Индии, Шри-Ланки, Тайваня, Японии 

чайники и аксессуары для церемоний

склад в Нови-Саде 
отправляем по всей Сербии

Оплата заказа: 
✔️ при получении din/€
✔️ на карту 🇷🇺 *
* по курсу google на день перевода 

Получение заказа: 
✔️ самовывоз Нови-Сад ТРГ РЕПУБЛИКЕ 10

✔️ доставка Нови-Сад
курьер 300 din. При заказе от 3000 din - доставка бесплатно !

✔️ доставка по Сербии
 - почта Сербии от 350 din
 - курьерская служба АКS от 500 din 

При заказе от 5000 din - доставка бесплатно !

важно! при оплате наложенным платежом курьерские службы берут около 3 % от суммы заказ

наш телеграм канал

https://instagram.com/delo.v.tea

Display

Этот сбор совершенно уникальный, такой чай точно нужно пробовать. Сладковатый, с кислинкой, фруктовыми нотками, он словно между красным чаем и улуном.

Е шен Да Шу - красный, он Дянь Хун, но с отчетливым характером Габы, с капитальным уклоном в улун. Похож на "ошибку мастера", но когда он ошибается сильно в плюс. При этом свежий Дянь Хун, доступный по цене и бомбический по качеству.

Аромат крепкий, чуть сладкий, с нотками прожарки и хлеба. Настой темно-коричневого цвета с красным оттенком.

Вкус крепкий, терпкий, но мягкий, чуть сладкий, но в тоже время с кислинкой, фруктовыми нотками. Послевкусие с легкой сладостью.

Прекрасно согревает, бодрит, улучшает настроение и вдохновляет. Прекрасный чай на каждый день!

Температура воды: 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 1 столовая ложка, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.

Е ШЕН ДА ШУ ДЯНЬ ХУН Д (new)

50 г

100 г

ЦЗИНЬ ДЯНЬ ХУН premium (new)

357 г

ЦЗИНЬ ЦЗЮНЬ МЕЙ кат.А (new)

Хей Цзинь (Черное Золото) – красный чай родом с самого севера провинции Фуцзянь.  Это довольно редкий чай, его производят только в нескольких локальных местах, поэтому на широком рынке Хей Цзинь практически неизвестен.
На вид его очень легко узнать – только у Хей Цзинь все чаинки такой аккуратной формы, ровные и глянцевые, почти одинакового размера. 

 Аромат сухого листа  с нотками прожарки, свежего хлеба и кипрейного меда. Настой янтарно-орехового цвета. Вкус мягкий, довольно крепкий, с пряными медово-ореховыми нотками и легкой горчинкой. Послевкусие бархатисто-терпкое, с теми же нотками, что и в вкусе.

Способ заваривания: 
Температура воды: 95 градусов. 
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6-7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка без горки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

ХЕЙ ЦЗИНЬ

Дикорастущий красный чай со старых деревьев. Один из самых фантастических красных чаев, которые я пробовала. Своей полифоничностью похож на гуандунские улуны: древесность, вишня, мед, маракуйя, кисло-сладкое варенье, ягоды, все это густо, очень долго и восхитительно по эффекту. Он, конечно, не повседневный. Такому чаю нужно внимание, время и теплая компания.

Сильноферментированный прожаренный красный чай с ярким хлебно-фруктово-ягодным вкусом и долгим послевкусием.
Растет в Юньнани на высоте 900-1200 метров над над уровнем моря на высоких деревьях.

Аромат теплый, пряный, фруктово-цветочно-медовый. Настой янтарный с красноватыми переливами. Вкус насыщенный, пряный, хлебно-фруктовый. с вишневой косточкой ягодной кислинкой и медовыми нотами. Вкус изменяется от заварки к заварке. У чая очень мощная энергетика, хорошо и мягко тонизирует, согревает.

Способ заваривания:
Температура воды: 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Е ШЕН ХУН ЧА ГУ ШУ exclusive!

Мягкий и сладкий чай сорта Хун Би Ло обладает непревзойденным ароматом, а также снимает стресс и дарит гармонию, равновесие и чувство расслабления. Этот напиток оригинален во всем как внешне, так и по своим вкусовым качествам. Чаинки имеют оригинальный причудливый вид закрученных спиралек. 

Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой. 
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого. 

страна: Китай
темп. заваривания 90-95 с

КРАСНАЯ СПИРАЛЬ кат.В

Хун Би Ло (красная спираль), кат. А 🌱

Изготавливают из верхних листиков и почек китайских чайных деревьев, об этом говорит большое количество светлых вкраплений и нежных ворсинок. Во время обработки чаинкам придают спиралевидную форму. У категории А в сравнении с В более насыщенный аромат и яркий вкус.

Приятный аромат меда в сочетании с бархатными оттенками придется по нраву всем ценителям качественного красного чая из Китая. Во вкусе почти не прослеживается терпкость, лишь приятные нотки меда, сухофруктов и миндаля. После употребления можно еще долго ощущать сладкое шоколадно-фруктовое послевкусие.
Заваренный чай становится насыщенного золотисто-рубинового цвета. Он прекрасно тонизирует и освежает, дарит хорошее настроение и заряд бодрости.

место сбора: Провинция Юньнань
Осень 2023

КРАСНАЯ СПИРАЛЬ кат.А

Красный молочный чай. Этот чай - классика для любителей качественного крупнолистового чая из Поднебесной.
При весеннем сборе чайного сырья предпочтение отдается только молодым листочкам и нераскрытым почкам. Именно благодаря этому Най Сян Хун Ча обладает нежным и обволакивающим вкусом. Чай имеет темные, плотно скрученные в жгутики листочки.

Этот сорт имеет сливочно-карамельное послевкусие с шоколадными и медовыми нотками. Китайцы считают, что данный напиток способствует увеличению продолжительности жизни, а девушки называют Най Сян Хун Ча чаем для хорошей фигуры, так как он помогает выведению токсинов и шлаков из организма. 
При заваривании получается темно-ореховый густой настой.

страна: Китай
состав: красный чай, молочный ароматизатор
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 90-95°С
время заваривания: 2-3 мин

НАЙ СЯН ХУН ЧА

Этот чай производится по технологии, которая предполагает сохранение всех веществ, благоприятно воздействующих на организм. Это купаж из чайных листьев и нераспустившихся золотых почек.

Чайные плантации, находящиеся на высоте около тысячи метров над морем размещены в зоне влажного, практически субтропического климата. Это позволяет чайным листочкам впитывать в себя множество полезных аминокислот. Данный сорт содержит совсем немного кофеина, и именно поэтому его можно пить не только утром, но и перед сном.

Название Красные иглы было дано из-за необычной формы чайного листа. Впоследствии ферментации и обработки он становится похож на тонкую иглу.
Чай имеет потрясающий шоколадный аромат с нотками спелых яблок и миндаля. Он оказывает согревающее действие и очень легко пьется. А в жаркую погоду им можно отлично утолить жажду. Его терпкий, но мягкий вкус как будто обволакивает изнутри.

КРАСНЫЕ ИГЛЫ

Этот сорт нам подарили крупнолистные чайные деревья из китайской провинции Юньнань. Другое название этого напитка ворсистые пики, потому что сырьем служат не листья, а именно почки чайного дерева. Почки темно-коричневого цвета, по своей форме напоминающие остроконечные пики, густо покрыты золотистым пушком. 

Приятный аромат этого чая вобрал в себя медовый цветочно-фруктовый аромат с нотками вишни и ванили. Вкус напоминает смесь кураги, свежего меда и летних цветов. После употребления можно еще долго чувствовать приятное свежее послевкусие. Сам настой яркого каштанового оттенка, не густой, прозрачный.


МАО ФЭН кат.А

Красный чай из Юньнани, производят только из молодых почек и листьев. Категория А сочетает в себе более высокое содержание чайных типсов.

Аромат Дянь Хун необычен и самобытен. Здесь есть как нежный ореховый запах, так и аромат медовой пыльцы и миндаля. Вкус терпкий и в то же время мягкий древесный. Легкое и сладкое послевкусие оставит приятные впечатления от чая. 
Готовый напиток получается приятного красно-золотистого цвета.
Ю

ДЯНЬ ХУН кат.А

Название в переводе означает «золотой пух» или «золотые ворсинки». Этот сорт красного чая на три четверти состоит из нежных ворсистых почек. 

Этот сорт чая производят в округе Сишуаньбаньна провинции Юньнань. Плантации кустов, из которых получают чай, расположены на высоте 1000 м над уровнем моря. Это очень качественный высокогорный чай. 

Чай собирают и обрабатывают исключительно вручную. Сначала его подвяливают и скручивают особым образом, а потом подвергают ферментации и сушке. Листья в процессе темнеют и дают при заваривании золотисто-красный оттенок.

Яркий аромат с нотами сухофруктов и ореха проявляется еще до заваривания. Вкус очень приятный, немного терпкий, но без горечи. Ферментация во влажных условиях придает чаю особый «дымный» оттенок вкуса. Долгое послевкусие играет нотами полевых цветов, меда и чернослива. 

Дянь Хун Цзинь Хао помогает освежиться в жару и согревает в холод. «Золотой пух» можно пить со сладостями, лимоном и молоком. 


ЦЗИНЬ ХАО ДЯНЬ ХУН, кат.А

Такое прозвище сорт Лапсанг Сушонг заслужил из-за необычной технологии обработки чайных листочков: их сушат не естественным путем, а за счет дыма, под навесом рядом с небольшими кострами из сосновых веток. Темно-янтарный цвет настоя, легкий вкус дымка от сосновых углей, обладает длительным и мягким, чуть сладковатым послевкусием.

страна: Китай  
состав: красный чай 
способ приготовления: 4-5 г
темп. воды: 90-95°С
время заваривания: 3-4 мин