booking.step.place.title

booking.step.master.title

booking.step.service.title

booking.step.time.title

ДЕЛО В ЧАЕ

Гурман

подробности по телефону

доставка по Сербии на заказы от 5000 din

доставка по Нови-Саду

доставка по Сербии на заказы до 5000 din

качественный листовой чай из Китая, Кении, Индии, Шри-Ланки, Тайваня, Японии 

чайники и аксессуары для церемоний

склад в Нови-Саде 
отправляем по всей Сербии

Оплата заказа: 
✔️ при получении din/€
✔️ перевод на карту сербского банка 

Получение заказа: 
✔️ самовывоз Нови-Сад ТРГ РЕПУБЛИКЕ 10

✔️ доставка Нови-Сад
курьер 350 din. При заказе от 3000 din - доставка бесплатно !

✔️ доставка по Сербии
 - почта Сербии от 500 din 

При заказе от 5000 din - доставка бесплатно !

важно! при оплате наложенным платежом курьерские службы берут около 3 % от суммы заказ

наш телеграм канал

https://instagram.com/delo.v.tea

Display

Чай с ароматом молодой травы и водорослей. Такой аромат можно встретить на берегу озера - аромат камышей, озерной воды и водяных лилий. Настой почти непрозрачный, цвета хаки, переходящий в горчичный по краям чашки. 

Сенча дарит интересный и выразительный вкус. Он мало чем похож на японскую Сенчу. С горчинкой и даже остротой, в нем преобладают травяные мотивы. Крепкий настой китайской Сенчи дает горьковатый травяной привкус. Вторая заварка существенно отличается от первой: вкус ее более нежный и приятный, в нем появляются сладковатые и цветочные тона, словно это уже иной чай. 

Китайский ремейк удачно повторяет вкус и аромат японского чая в основных чертах: аромат водорослей и свежесть травы, цвет настоя и вкус. Однако, как всегда, все дело в тонкостях приготовления, в них вся разница между чаями. 

страна: Китай 
состав: зелёный чай
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

СЕНЧА кат.А

50 г

100 г

яркий, сочный вкус молоденьких листочков делает этот чай одним из лучших в категории китайских зеленых чаев. Приятно удивляет аромат скошенной травы и цветочной пыльцы. 

Зеленый чай Чжень Ло изготавливается из верхних, почек, обильно покрытых ворсом, и примыкающих к ним полураспустившихся листочков. 

В готовом напитке ощущается мягкая деликатная терпкость со свежим травянистым оттенком, нотками печенья и легкой маслянистостью. 
Оттенок настоя светлый, золотисто-янтарный.

ЧЖЭНЬ ЛО кат.А

Этот чай традиционно выращивают в провинции Чжэцзян. Прозвали его так за необычную форму - чайные листы скручивают в небольшие плотные шарики. На английском языке этот чай носит название Ганпаудер (Gunpowder порох) за темный, схожий с порохом, цвет. 

Ганпаудер обладает сильным и насыщенным, слегка сладковатым вкусом и ароматом. Часто о нем говорят как о чае с нежным медовым вкусом. В традиционном варианте аромат имеет дымчатые, а иногда ореховые нотки. Также в нем можно почувствовать и классический травяной вкус. Готовый напиток может иметь оттенок от почти бесцветного до ярко-желтого.

страна: Китай 
состав: зелёный чай 
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-90°С
время заваривания: 2-3 мин

ГАНПАУДЕР

дикорастущий зеленый чай родом из провинции Юньнань. Собран в горах  весной 2023 года

Чай подвергается минимальной обработке и потому сохраняет максимальное количество полезных веществ, заложенных в него природой. Сырье очень нежное. В заварке дает вкус лета: вареная кукуруза и тонкий фруктовый компот. 

Аромат глубокий, насыщенный, с цветочными нотками и оттенком сушеной груши. Цвет прозрачный, желто-зеленый. Вкус яркий, запоминающийся, в нем есть медовая сладость и приятная терпкость, нежные ягодные тона. Послевкусие освежающе-сладкое.

Эффект: тонизирует, повышает работоспособность и настроение.
Температура воды: ~80-85с

ЮНЬНАНЬ Е ШЕН ЛЮЙ ЧА

Лунцзин или Лун Цзин  («Колодец дракона») – самый знаменитый сорт зеленого чая из города Ханчжоу, провинции Чжэцзян, где его производят в основном вручную и славится он своим высоким качеством. 

Когда-то в древние времена предназначавшийся только в качестве дани императору и его двору и получивший в эпоху правления династии Цин статус императорского чая,  сегодня Лунцзин – любимый напиток всей нации, историческое и культурное достояние Поднебесной.  Он занесён в список  «Десять знаменитых чаев Китая».

Для этого зеленого чая берутся нераскрывшиеся почки и едва распустившиеся листки. Создание Лунцзина требует первоклассного мастерства - сперва лист завяливают для избавления от лишней влаги, а затем прожаривают в специальном котле в три этапа. 

Этот чай обладает благородным и утонченным ароматом, который можно сравнить с орхидеей и чистым, свежим вкусом со сладковатым послевкусием луговых трав. Настой прозрачный, светло-зеленый.

ЛУНЦЗИН кат. А

БИ ЛО ЧУНЬ

Тай Пин Хоу Куй или «Главарь Обезьян из Тай Пин» – это жемчужина зеленого чая Китая. Он по праву возглавляет Десятку Знаменитых Чаев Китая («Ши Да Мин Ча»).

Выращивается и производится в провинции Аньхой, уезде Тай Пин. Флеши для приготовления собираются с особого вида чайного дерева всего раз в год, ранней весной. Отличаются эти деревья крупными листьями, из которых в последствии получается необычный чай во всех смыслах.

Внешний вид листа представляет собой длинные, вытянутые и сплюснутые полоски насыщенно-зеленых и салатовых тонов. Аромат сухого листа нежный, травянисто-цветочный, ореховый. Настой яркий, прозрачный и чистый, оливково-салатового оттенка.

Букет готового чая очень свежий, воздушный, невесомый и легкий, с присущим объемом, глубиной цветочно-травянистых тонов и нотами печеного каштана, спелых ягод и тонкими пряными намеками. Аромат мягкий, тонкий, едва уловимый, цветочный. Вкус объемный, сочный, влажный, отчетливо сладковатый, травянисто-цветочный, с нотами сочного лесного ореха и оттенками ягод, цитрусовой кислинки. Послевкусие освежает и звучно продолжается на протяжении длительного времени.

Заваривать лучше всего в стеклянной или фарфоровой посуде с тонкими стенками. Температура воды – 80-85*С. Соотношение сухой заварки – 3-4 g на 100 мл воды. Отлично держит вкус на протяжении 7-8 проливов.

ТАЙ ПИН ХОУ КУЙ

В аромате можно уловить и запах тыквенных семечек, и аромат каких-то свежих опилок на лесорубке, и летнего луга. Свежие и ароматные, классические каштановые нотки восхищают, а абрикосовые и цветочные ноты остаются в послевкусии.

Чай из китайской провинции Чжэцзян. Именно здесь, сосредоточена большая часть горных вершин высотой более 1500 м.

Чай держит 6-8 проливов. 
Заваривается температурой 85-90с

ТАН МИНГЮАНЬ ГАО

сорт китайского зеленого чая, выращиваемого в провинции Фу Цзянь, расположенной на востоке страны. Исходным сырьем для которого служат игловидные чайные почки с двумя нежными листочками, равномерно опушенные серебристыми ворсинками.

Заваривают чай Люй Чжень водой с t не более 70-80 градусов в предварительно нагретых маленьких чайничках. Время заваривания – не более трех минут, иначе его аристократически нежный, слегка пряный вкус может приобрести нежелательную горчинку.

ЗЕЛЕНЫЕ ИГЛЫ

Название этого зеленого чая говорит само за себя: его листочки скручены в форме маленьких жемчужин. Собирают его на высоте 500-700 метров в провинции Фуцзянь и в производство берут только почку и два первых листка. Чай прожаривают над углями и формируют тугие комочки, за счет чего он дольше остается свежим и сохраняет свои качества. 

Аромат сухого листа обладает нотками зелени, ореха и копчения. Готовый настой имеет бодрящий аромат с нотками горных цветов, сладкий вкус с едва заметной горчинкой и освежающее, обволакивающее послевкусие с нотками сухофруктов. При заваривании маленькие шарики медленно разворачиваются и превращаются в длинные листочки, окрашивающие настой в светло-желтый цвет.

страна: Китай 
состав: зелёный чай
способ приготовления: 3-4 г
темп. воды: 80-85°с
время заваривания: 2-3 мин

ЛЮЙ ЛУН ЧЖУ (ЖЕМЧУЖИНА ДРАКОНА)

Связанный чай поможет в полной мере насладиться чайной церемонией – от момента заваривания до последнего глотка. Когда зелено-фиолетовые шарики заливают горячим кипятком в прозрачном чайнике, они начинают кружиться и постепенно раскрываться. Буквально за несколько минут распускается прекрасный цветок с утонченным ароматом.

ВОСХОД СОЛНЦА

Особенность данного чая заключается в выраженном тонизирующем и антиоксидантном действии.
Добиваются этого при помощи традиционной технологии при производстве - чайные кусты держат в небольшой тени под навесом (для сохранения всех микро- и макроэлементов). После сбора листья быстро пропаривают (20 секунд) для остановки ферментации, высушивают и делают помол в жерновах до порошкообразного состояния. Тогда как обычный зеленый чай подвергают только высушиванию, без особой обработки.

Матча идеально подходит в качестве ингредиента в рецептах напитков, блюд и десертов, например: мороженное с матча, смузи и кофе латте с матча, чай латте с матча и тд. Он не теряется на фоне других ингредиентов и наделяет блюдо особым вкусом, так же отлично подходит в качестве натурального красителя.

В домашних условиях легко приготовить матча с помощью обычного венчика-капучинатора.

страна: Китай
упаковка 100 g