ХЕЙ ЦЗИНЬ

Description

Хей Цзинь (Черное Золото) – красный чай родом с самого севера провинции Фуцзянь.  Это довольно редкий чай, его производят только в нескольких локальных местах, поэтому на широком рынке Хей Цзинь практически неизвестен. На вид его очень легко узнать – только у Хей Цзинь все чаинки такой аккуратной формы, ровные и глянцевые, почти одинакового размера.  
Аромат сухого листа с нотками прожарки, свежего хлеба и кипрейного меда.
Настой янтарно-орехового цвета.
Вкус мягкий, довольно крепкий, с пряными медово-ореховыми нотками и легкой горчинкой. Послевкусие бархатисто-терпкое, с теми же нотками, что и в вкусе. Способ заваривания:  Температура воды: 95 градусов.  Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 6-7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают. Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка без горки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.